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猪脚姜的做法
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第1个回答 2019-01-31
材料:甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚或鸡脚,现在的人怕肥,大肚子瓦煲一个。
做法:
1、把大肉老姜刮皮,在太阳下晒一天,或者用盐腌一下也可以,主要是让姜脱水,容易入味。
2、把处理后的姜放入瓦煲内,加入甜醋,量要比姜多。然后放入生鸡蛋。用小火把醋烧开后就放一边。以后每天烧开一次,切记要小火,火大会糊。醋少了就添加,不用放糖。
3、连续一周左右,直到鸡蛋的外壳溶化后把鸡脚或猪脚飞水后放入,烧开后第二天就可以吃了。
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食材:300g小黄姜、750g猪蹄(配比大概1:2.5)、冰糖50-80克、大半瓶添丁甜醋、半瓶糯米甜醋
做法
:1、小黄姜切片,锅不要放油,下锅翻炒出明显的姜味后倒入冰糖炒至融化2、猪蹄清洗干净冷水姜酒焯水,捞起沥干水分后,锅不要放油翻炒至微金黄捞起备用3、依次将姜糖水倒入砂锅,再放入翻炒过的...
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要放水吗
答:
1、鸡姜去皮 2、洗净 3、用开水滚10分钟 4、沥干水份 5、猪油倒入锅内 6、放入鸡姜炒5分钟
7、倒入红片糖、甜醋与鸡姜煮30分钟 8、第二天再煮滚5分钟,连煮4天即成姜醋 9、猪脚砍块 10、飞水 11、沥干水 12、再将猪脚放进姜醋里煮到糯软就行 13、鸡蛋煮熟,剥皮 14、鸡蛋放进姜醋里...
黑醋
猪脚姜的做法
答:
1、原料准备:
猪脚
1个,冰糖适量,香醋1瓶,
姜
5片,盐少许。2、将猪脚洗净,砍成小块。3、将砍好的猪脚过水,在取一个锅烧热油把猪脚过炸一下待用。4、另取一个锅将香醋倒在锅里煮开,放入冰糖,姜片调至酸甜给少许盐,将猪脚到入焖煮至熟烂即可。
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