王致和臭豆腐乳的皮能吃吗?为什么啊！

Question

特喜欢吃这个,现在街上卖的炸臭豆腐也不敢吃了,更要吃王致和~ 不过每次吃的时候把皮剥掉就少了好多,那层皮到底能不能吃呢?最好能有点科学依据,嘿嘿~ 各位帮我一下！

Answer 1

能吃。腐乳皮，本来就是豆腐的皮，经过发酵后表面形成一种粘性的膜，看起来不好，其实是有营养的。用专用术语说，上面的白色的膜就是氨基酸的结晶体。对人体有益，腐乳被称作东方奶酪。

Answer 2

唉。。。现在什么东西没点害阿，可是你就生在这个食品安全很有问题的今天，有个笑话怎么说来的，宁愿被毒死也不愿意被饿死嘛，做个饿死鬼也可怜的。不过你这个不天天吃，几天来这么一块肯定是不会有什么问题的。