第1个回答 2020-11-08
这几种青椒美食,你吃过吗?
青椒炒猪心
青椒炒猪心,是用青椒和猪心为材料制作而成的。青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。
青椒火腿
青椒火腿 是以青椒和火腿为主要材料,配以调料炒制而成的。火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。适宜人群,气血不足者;脾虚久泻、胃口不开者;体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者。营养价值,火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、固骨髓、健足力、愈创口等作用。可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
第2个回答 2020-11-08
在我心中青辣椒炒肉,炒鸡蛋,炒土豆片这些都是最好吃的。荤素搭配,吃起来特别爽口,鲜香。
第3个回答 2020-10-23
其实在日常炒菜的时候将青椒当做一种调味料使用的话,可以有效提升菜的味道。与此同时青椒也可以当做一种主菜使用,例如著名的青椒肉丝,其中使用到的主要原料就是青椒。在四川地区,青椒也成为了许多菜肴中必不可少的一种角色,今天给大家推荐几个和青椒可以搭配在一起并且好吃的菜肴。
青椒肉丝
食材:瘦猪肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、食用油、淀粉、耗油、糖、料酒、生抽
步骤:将猪肉切成肉丝,请教红椒也切成丝,姜切成片,葱切成段以备用。肉丝中加入葱段和适量的盐,生抽,蚝油,糖,料酒,酱油和淀粉,将这些调料完全放入之后,然后用手抓,使这些调料可以充分的混合在一起,使香味可以充分的渗透入肉中,然后可以放在一边腌制30分钟。把锅放在火上烧热,然后放入青椒和红椒丝进行翻炒,把其中的水分炒干,然后将炒好的倒入盘中。然后在锅里放入适量的食用油,进行烧热,说了以后把酱的葱和姜片,放入进行翻炒,直至炒出香味。最后再将煎好的肉丝放进去,等炒到七分熟的时候,再把事先准备好的青椒丝放进去,然后调一些蚝油和生抽倒入,这个时候需要进行快速的翻炒,等到翻炒均匀的时候就可以出锅了。
青椒炒牛肉
食材:青椒,牛肉,姜,盐,蒜,生抽,食用油,蚝油,麻油
步骤:事先需要把做菜可能用到的材料给准备好,然后把准备的青椒、牛肉、酱、蒜给切好,在牛肉中放入姜和料酒,进行腌制十分钟。把锅放在火上加热,然后倒入麻油,加入蒜进行翻炒,翻炒出香味以后,再将牛肉倒进去炒五分钟,炒完之后倒入盘中。接下来就是要炒青椒,在锅中倒入食用油,食用油烧开以后,再把青椒倒进去炒三分钟。青椒抄截后,将事先炒好的牛肉倒进去一起炒,大约一分钟左右,再将事先准备好的蚝油生抽盐,放入,翻炒一会儿就可以出锅了。
第4个回答 2020-11-08
如果是那种比较大的青辣椒,完全可以做一盘菜了,而且特别下饭。如果是一般的小青椒,那可以变牛肚,肉丝,猪肝,地三鲜等,味道也都不错。
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