和面的时候加点老面，这样做出来的火烧容易消化，酥脆的时间更长。
材料：老面、头遍面粉、纯净水
制作方法：
1、面粉中加入老面，适量清水和成面团。
2、分成大小均匀的剂子。
3、用擀面杖压制成圆饼。
4、放置土炉表面烘烤至半干。
5、之后将火烧放入土炉内部。
7、关上开关，烤制10分钟左右（根据火力、面饼大小判断）。
8、取出的火烧外皮金黄，里面松软，直接食用即可。
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第1个回答 推荐于2017-11-25
面粉里面掺点酥面就行了，就是用热油烫过的面，追问
不行吧，是火烧，讲究外焦里嫩
追答要保持长时间酥脆只有这个办法了
少放一点就行
追问你知道什么是火烧吗
追答当然知道了，
就是烧饼
追问呵呵，你不懂
本回答被网友采纳第2个回答 2015-09-23
我试过好多种，都不行，还是做发面的吧！
第3个回答 2015-04-19
和面时往里加色拉油追问
大概加百分之多少
我平时和面百分之六十的水
追答百分之四十的油？
追问是往水里加百分之四十的油吗
追答嗯嗯
让后和面
追问你试过吗，能保证凉了还酥脆吗
追答可以的放心吧
追问你是做火烧的吗？你是那的，你的联系方式
追答我是沈阳的 不做火烧的 不过我是做厨房的
追问我试了，不行
追答怎么会 还是硬的？
能给个照片不？
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