和面的时候加点老面,这样做出来的火烧容易消化,酥脆的时间更长。
材料:老面、头遍面粉、纯净水
制作方法:
1、面粉中加入老面,适量清水和成面团。
2、分成大小均匀的剂子。
3、用擀面杖压制成圆饼。
4、放置土炉表面烘烤至半干。
5、之后将火烧放入土炉内部。
7、关上开关,烤制10分钟左右(根据火力、面饼大小判断)。
8、取出的火烧外皮金黄,里面松软,直接食用即可。
不行吧,是火烧,讲究外焦里嫩
追答要保持长时间酥脆只有这个办法了
少放一点就行
追问你知道什么是火烧吗
追答当然知道了,
就是烧饼
追问呵呵,你不懂
本回答被网友采纳大概加百分之多少
我平时和面百分之六十的水
追答百分之四十的油?
追问是往水里加百分之四十的油吗
追答嗯嗯
让后和面
追问你试过吗,能保证凉了还酥脆吗
追答可以的放心吧
追问你是做火烧的吗?你是那的,你的联系方式
追答我是沈阳的 不做火烧的 不过我是做厨房的
追问我试了,不行
追答怎么会 还是硬的?
能给个照片不?