深海鱼油是天然的保健食品，来源于深海鱼类脂肪的提取物，成分由多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸等脂肪酸和脂溶性维生素构成。其中最有效的便是多不饱和脂肪酸-Omega-3不饱和脂肪酸，富含EPA和DHA，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇)，减少血液的黏稠度。能预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用，所以鱼油中最精华的成分便是Omega-3不饱和脂肪酸。而Omega-3不饱和脂肪酸也是维护身体正常功能必须而身体不能自身合成的必需脂肪酸，所以我们在日常饮食中需要加强摄入。真正临床认为有效的高纯度鱼油是指每粒鱼油中的功能成分omega-3的含量达到85%以上，纯度越高，效果越好。Omega-3医药级高纯度鱼油目前临床上已大规模应用于高甘油三酯的预防与治疗和预防心血管疾病的再次发生。目前这么高纯度的医药级鱼油国内还没有药品上市，只有一款叫欧淬恩的，纯度能达到医药级。
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