姜汤面顾名思义就是用姜汤烧煮的面，它是台州的传统小吃。
在台州南面的几个县市，包括市区，不知从那年那月开始，就流传着产妇坐月子必吃姜汤面。
也许，台州南面的几个县市都靠海，湿度大，生姜能去风散寒，反正，从我姥姥的姥姥辈以前，这风俗就已存在，而且一直延续至今。
大凡家中有妇女生育，娘家妈必定要送月子里的吃用，那就是用来烧姜汤面的一应材料，米面、虾干、跳跳鱼干、鸡蛋、香菇、黄花菜、豆腐皮等等十多样东西，这些是干货，一次送，而要在汤面里放的海鲜就每天买。
婆家却要在媳妇怀孕三、四个月时，就开始准备晒姜片。
就是洗净生姜，不放水，用黄酒当水在锅里煮熟，然后切片晒干，放在密封的器皿中备用。
一般一个产妇一个月子要晒生姜五、六十斤，也不是产妇一个人吃，凡是来探视产妇和婴儿的客人到家，那一碗姜汤面是免不了要吃的。
当媳妇生了孩子时，婆婆一定会喜笑颜开的招呼亲戚朋友：“你们一定要来我家吃姜汤面”。
所以，吃姜汤面也不是妇女的专利，男人们也喜爱，台州的男女老少一般都喜欢吃。
正因为有这个市场，台州就有专门买姜片的人，也有很多经营姜汤面的小面馆。
现在，一般家里人想吃姜汤面，去买姜片回家熬成水，然后再煮面有点嫌麻烦。
就有人想出了用新鲜生姜榨汁卖，每一个菜市场都有，想吃了，买一瓶回家，一样可以烧，只是味道稍微辣口点，没有姜片熬汤烧的面纯口。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考