第2个回答 2019-11-24
你心情最坏的时候,喝一杯烘焙很深的咖啡,你就知道什么是特酸特苦!不过,我觉得,咖啡是很香醇的,苦是因为烘焙的时候,咖啡豆的粗纤维被炭化导致的变苦。但是,其它物质(比如Crema)给我带来的感觉,是香醇,还有很多其他的很复杂的味道。基本的,我每杯咖啡喝道口中的时候,几种最基础的味道酸甘苦醇香是体现的很丰盈的...
我建议你喝美味的咖啡,而不是苦咖啡。苦的不是就是好的,比如印尼的Kopi
luwak,牙买加的blue
mountion这些就很香醇,还有冰滴咖啡。当然,以各种低因的Espresso制作的各式花式咖啡我也很喜欢...
还有别的很多花式,我就不一一例举了。总之,当你在一个功底深厚的咖啡师傅面前,你都可以提出各种要求,他会按照你的意愿做一杯让你满意的咖啡!让人满意的咖啡才是好咖啡!