炖老母鸡放什么容易烂

Question

炖老母鸡放什么容易烂

Answer 1

1、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。

2、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出)，然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂
3、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了。
4、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
5、在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。
6、炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。
7、炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。

Answer 2

老 母鸡是一种具有较高营养价值的食材，生活中经常被人们用来煲汤喝，味美多汁，深受人们的喜爱和欢迎，那么老母鸡煲汤放什么食材？炖老母鸡快烂的窍门是什么？
老母鸡 老母鸡汤
5 老母鸡怎么炖补气血
材料：母鸡、香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、人参、熟地黄、生、料酒、食盐。
做法：
1、首先把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、再将以上药材各自洗净切好备用。
3、然后把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、之后把料酒倒入锅内，放入清洗过的药材。
5、水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内。
6、最后盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。

Answer 3

在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

Answer 4

放几个山楂比较好

Answer 5

放高压锅煲，炖的更烂，营养也会保留住