咖啡有很多种类，例如哥伦比亚咖啡，其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味，故一般较易为人接受；还有哥斯达黎加咖啡，味道浓郁、酸度较高，给人浓烈感觉；危地马拉安提瓜咖啡，其色、香、酸味较重及特殊，异于其他产地品种，为喜好浓郁咖啡者之佳选；肯雅咖啡，其特有之苦涩及酒味，最为人所称道。浓郁之处，著名之莫加、埃塞俄比亚亦有不及；摩卡咖啡，低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似朱古力；另外，还有很多种咖啡，巴西山度士，爪哇/苏门答腊，印度米索，夏威夷康拿，贵族咖啡，新几内亚，牙买加蓝山等等。口味是仁者见仁智者见智，个人认为，摩卡咖啡比较容易接受，燃脂性也非常不错，所以个人比较钟爱摩卡~
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