白酒是否存放的时间越长越好

Question

如题所述

Answer 1

白酒经过较长时间的贮存，其质量 会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒 越陈越好。其实并不尽然。虽然白酒没有 保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类 会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物 质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由 于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质 酒一般需要存三四年，甚至更长一点的 时间。但是，酯化反应到了一定程度就会 趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮 存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前一些中档和低 档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这 类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会 变得苦涩腻味。另外，香型不同的白酒， 其存放时间也不相同。普通香型的白酒到 5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香 型白酒越陈越好；而存放多年的浓香酒 是否是好酒目前还无定论，存在着较大 的争议。因此而言，白酒贮存也有适当的时 间，并非越陈越好。

Answer 2

白酒是存放的越久越好喝吗？内行来爆料了，尽快告诉身边的人

Answer 3

不是，白酒也有自己的保质期。市场上买的勾兑好的白酒，有香气搭配协调的一定时间。并非存放越长越好，当然也有可以专门用来储存的白酒。