第1个回答 2021-01-01
我国六大茶类划分依据及其代表茶
第2个回答 2019-12-21
中国的六大茶分别是中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。
第3个回答 2019-05-09
茶的分类具有多样性，有按照产地、季节、加工方式等分类，但更多时候茶会按照发酵程度来分，分为：绿茶（青汤绿叶）、黄茶（黄汤黄叶）、红茶（干茶黑叶、叶底红色）、青茶（汤橙黄色）、白茶（白叶淡汤）、黑茶（褐色）。在今后的喝茶路上可别认错了。
1、绿茶—我国产销量最大的茶类（几乎占整个市场的70%）
工艺：杀青—（高温杀死酶的活性，不让酶起作用，杀青不足，叶片或者叶梗会有红点，也叫红变；杀青过度会出现烟焦味）。
揉捻—做形，揉太轻：叶汁不易冲泡出来；揉太重：茶汁过多，不耐泡。
干燥—散失水：湿的环境容易长出不好的菌，不易霉变。
绿茶鲜爽，刺激性强，常温下放久了会变黄，影响品质和口感。
2、黄茶
黄茶比绿茶多一道工序：闷黄
黄茶较少，很多消费者都很难辨别呈放绿茶与黄茶，之后的文章中会给大家细讲。
3、白茶
萎凋—在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。萎凋之后干燥即可。
4、红茶—世界销量最高，最适合调饮
工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥
红茶发酵不足便不够红，叶片有绿；发酵过度会出现酸味，市面上的红茶一般都会发酵稍微不足，在存放过程中后发酵。
5、青茶
工艺：萎凋、作青、杀青、揉捻、干燥
6、黑茶
工艺：杀青、揉捻、渥堆、干燥。渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥对时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类
1、绿茶—我国产销量最大的茶类（几乎占整个市场的70%）
工艺：杀青—（高温杀死酶的活性，不让酶起作用，杀青不足，叶片或者叶梗会有红点，也叫红变；杀青过度会出现烟焦味）。
揉捻—做形，揉太轻：叶汁不易冲泡出来；揉太重：茶汁过多，不耐泡。
干燥—散失水：湿的环境容易长出不好的菌，不易霉变。
绿茶鲜爽，刺激性强，常温下放久了会变黄，影响品质和口感。
2、黄茶
黄茶比绿茶多一道工序：闷黄
黄茶较少，很多消费者都很难辨别呈放绿茶与黄茶，之后的文章中会给大家细讲。
3、白茶
萎凋—在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。萎凋之后干燥即可。
4、红茶—世界销量最高，最适合调饮
工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥
红茶发酵不足便不够红，叶片有绿；发酵过度会出现酸味，市面上的红茶一般都会发酵稍微不足，在存放过程中后发酵。
5、青茶
工艺：萎凋、作青、杀青、揉捻、干燥
6、黑茶
工艺：杀青、揉捻、渥堆、干燥。渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥对时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类
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