乌鸡蛋又称绿壳鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。当然，并不是所有乌鸡蛋都是绿壳，也有白壳的，这和乌鸡的饲养环境和吃的饲料有关。并不影响乌鸡蛋的营养。至于如何分辨：真正的乌鸡蛋，壳比较薄，个头比较小，然后是白壳或绿壳，表面较粗糙。乌鸡蛋在灯光照射下，会发现壳上面有类似龟壳般的纹路
绿皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡，绿皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，人们就认为绿皮蛋营养高。这没有科学根据。把产白、绿皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、绿皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：绿壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；绿壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量也相差无几。但现在的绿皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的绿皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢绿皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段
绿皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡，绿皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀，人们就认为绿皮蛋营养高。这没有科学根据。把产白、绿皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、绿皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：绿壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；绿壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量也相差无几。但现在的绿皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的绿皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢绿皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段
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第1个回答 2014-04-02
乌鸡蛋，首先蛋壳颜色与别的鸡蛋有极大的差别，乌鸡蛋一般为绿色蛋壳或深绿色蛋壳。其次白煮乌鸡蛋，其味道新鲜略清咸，比别的鸡蛋吃起来更容易消化！乌鸡蛋的营养价值比别的鸡蛋都高，具体就不一一叙述了。
第2个回答 2014-04-01
乌鸡蛋是全白的和别的鸡蛋不一样乌鸡蛋比较小追问
白色的？
追答对
追问大概多少钱一枚知道吗
追答一块五左右一枚
追问你在哪做座城市呀 你吃乌鸡蛋吗
追答我在内蒙
我是厨师
本回答被提问者采纳第3个回答 2014-04-01
绿壳的是乌鸡蛋
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