烧烤肉怎么腌制，配方有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

将肉类切小块，放入生抽、烧烤汁、料酒1勺、玉米油、 姜蒜粉、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉腌制入味，再放入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：

主料：鸡胸肉500g、里脊肉500g

辅料：红彩椒1个、青彩椒1个、黄彩椒1个、洋葱1个、香菇100g、竹签若干、生抽2勺、烧烤汁2勺、料酒1勺、玉米油1勺、姜蒜粉3g、盐1g、黑胡椒3g、孜然粉、辣椒粉适量

制作步骤：

1、将竹签洗干净后泡在水里浸泡2小时。

2、将全部材料切成小方丁状。

3、将肉类混合，加入腌料中除放辣椒粉的材料。

4、混合拌匀后腌半小时入味。

5、用泡好的竹签将腌好的肉类和蔬菜间隔开串好。

6、排入垫锡纸的烤盘。

7、在串好的烤串表面刷一层油。

8、再磨适量黑胡椒粉。

9、上下火230度预热后烤盘放入中下层，烘烤约10分钟。

10、 两面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分钟即可。 

11、成品图。

注意事项：

1、竹签浸泡后可避免在烘烤后变黑，可提前一晚泡好。

2、烘烤的温度和时间仅供参考，肉类一定要烤熟才能吃。