猪蹄用高压锅压大约需要压20至30分钟左右，如果想要猪蹄更加软烂，入口即化，可以适当延长压的时间。压猪蹄之前需要先清洗干净再放入锅中，大火将水煮至沸腾后转小火慢慢压即可。
用料：猪蹄一只、葱姜适量、八角、桂皮、陈皮、山楂等炖肉香料适量、老抽适量、白糖适量、卤料包一袋、料酒适量、花椒面适量。
步骤：
1、猪蹄洗去多余的血水，放入锅中，加水，加入姜片，料酒，葱段焯水。
2、焯水后捞出，焯水用过的姜片，葱段扔掉。重新切点姜片，加入香料爆香。先下猪蹄和姜片再下香料。
3、高压锅加入适量的水，烧热倒入卤料粉，再根据自己口味添加糖，酱油，料酒，花椒面，味精，鸡精。
4、放入锅中，冒气后，转最小火压30分钟。
5、出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-06-22
高压锅猪蹄需要压15-20分钟。 以下是普通高压锅制作猪蹄的步骤：
1. 准备食材：猪蹄400克、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖、姜、葱、花生米。 辅料：盐。
2. 猪蹄去毛切块洗净， 趁冷水下锅，在锅里焯一遍， 锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
3. 在高压锅里放入姜片、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖、盐，把猪蹄倒入，搅拌一下上色。
4. 倒入开水，刚没过猪蹄即可，加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火，等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的猪蹄了。
1. 准备食材：猪蹄400克、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖、姜、葱、花生米。 辅料：盐。
2. 猪蹄去毛切块洗净， 趁冷水下锅，在锅里焯一遍， 锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
3. 在高压锅里放入姜片、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖、盐，把猪蹄倒入，搅拌一下上色。
4. 倒入开水，刚没过猪蹄即可，加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火，等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的猪蹄了。
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