可以先问客人对茶种类有什么喜好。
中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
花茶：茉莉花茶、栀子花、陈皮、菊苣、牡丹花茶、丁香茶、芡实茶、组合型花草茶、蒲公英茶、薏米茶、胎菊、蒲公英根茶、枸杞茶、玉米须、薄荷叶、苦瓜茶、三炮台茶、茯苓茶、蝶豆花、桃花茶、银耳桔梗茶、鹧鸪茶、柿叶茶、老鹰茶、玉兰根茶、忧遁草茶、麦芽茶、洋甘菊茶、玳玳花茶、玫瑰茄、槐花茶、线叶金雀花茶、马黛茶、玫瑰花茶、大麦茶、荷叶茶、菊花茶、玄米茶、金银花茶、柠檬片、桂花茶、苦丁茶、胖大海、八宝茶、百合花茶、罗汉果等；
绿茶：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针。普通烘青、细嫩烘青。川青、滇青、陕青。煎茶、玉露等。毛尖、龙井、碧螺春、毛峰、剑毫、猴魁、瓜片、珠茶、青顶、白云茶、银毫茶等；
青茶（乌龙茶）：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音等；
红茶：正山小种、烟小种。川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。暖卡红茶、信阳红、北苑贡茶等。