葱味辣,性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。洋葱味道刺激性较强,能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲。与其他蔬菜相比，洋葱是一道好菜。它不仅独特，而且看起来也不一样，洋葱主要有紫葱、黄葱和白葱，洋葱是常见的蟑螂蔬菜。我们能吃的那部分洋葱埋在底部，就是洋葱头，洋葱肉又甜又脆，略带辛辣，汁多，品质好，适合生食，也适合油炸食用。
具有降血糖作用，含有类似降血糖药磺脲的成分，可作用于胰岛β细胞，促进胰岛素的合成和分泌；此外，洋葱中所含的硫丁酸可能会增加人体对血液中葡萄糖的消耗。洋葱还含有类似于降血糖药甲磺隆的有机物质，可能会产生皮质醇，对人体有很强的利尿作用，如果糖尿病患者每餐吃约35克洋葱，你可能在降血糖和利尿方面有更好的作用，但是没有必要天天吃，也不必注意雨露，营养均衡，如果你爱吃很多，必须天天吃，可以用洋葱做配菜，拌洋葱，炒鸡蛋配洋葱西红柿配洋葱、肉拌洋葱等都是美味佳肴。
钙含量高，有效增加骨密度，经常食用可预防骨质疏松，特别是中老年人和更年期妇女，每天服用一些钙可以缓解身体虚弱的症状，缺钙引起的腰部疼痛和腿部抽筋。经常吃洋葱是好的！曾在百度上看到：洋葱具有抗癌、杀菌、消炎、利尿、降压、降血脂、抗衰老、预防骨质疏松等功效。还单书认为洋葱，生的还是炒的，具有降低血液粘度的作用，洋葱特有的香味也是您的独特优势。已经研究过了。具有抗癌、抗氧化、抗血栓形成、抗血小板聚集、抗糖尿病等医疗保健价值。她有蔬菜皇后的美誉。
洋葱又称洋葱/洋葱/洋葱，洋葱富含蛋白质/糖/钙/磷/铁维生素/B/维生素C和硫醇/硫化物/柠檬酸盐/马来酸/咖啡因酸/多糖/酪蛋白等营养物质。
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