蜂蜜渣能吃。
酿造成熟的蜂蜜，蜜蜂都会封上蜡盖。一般来说蜂蜜中是不会出现蜡渣的，但是路边上的蜂农直接摇蜜，还是有可能出现蜡渣的。蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，这层蜡盖就是蜂蜡。
蜡渣是由蜂群内适龄工蜂腹部的四对蜡腺分泌出来的，一般蜜蜂用它来修筑巢脾，封闭饲料封盖。蜂蜡含有很多有效成分，有很强的杀菌消炎的作用，是可以食用的。虽然蜂蜜中一般没有蜡渣，但是蜂巢蜜中却有它的存在。
扩展资料：
蜂蜡是约两周龄工蜂为了构筑蜂巢和封盖蜂房而从蜡腺分泌出来的脂肪性蜡状固体。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。不但可以吃，而还有很多药用价值。
新鲜蜂蜡透明无色，工蜂咀嚼后变为不透明。蜂巢中的蜡接近于白色，但在花粉的油及蜂胶的作用下逐渐变成黄或棕色。养蜂人在从蜂巢中采集蜂蜜的同时，也会将蜂蜡刮下作其他用途。
参考资料来源：百度百科-蜂蜡
参考资料来源：百度百科-蜂蜜
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