猪瘟引起的猪供应减少， 夏季通常是猪肉销售的淡季，但今年它经常上涨。原因是什么？朱亚沧猪肉分析师王亚楠对中新经纬说：“猪肉价格上涨的主要原因是猪肉供应减少。非洲猪的发病率持续了近一年，生产一些地区猪和母猪的产能显着下降。猪的供应量减少，猪肉价格自然上涨“
今年的非洲猪瘟疫情造成一定的生猪死亡，存栏母猪数量下降，育肥猪数量减少，猪肉价格上涨。而且，有些地方草木皆兵风声鹤唳，只要猪一发病，不管什么原因就进行扑杀，甚至大范围的扑杀，造成猪数量减少价格上涨。
什么是猪周期，有人认为所谓猪周期就是行情好的时候养猪暴利，大家一窝蜂的去养，导致猪肉过剩后价格暴降被迫削减养猪数量从而引来新一轮涨价导致猪价暴跌，如此反复循环就叫猪周期，这是一个非常错误的认知。一按照历史经验，猪肉上涨周期将持续15-20个月左右，其中包含养殖户3-5个月的观望期和12-15个月的母猪补栏、育仔和生猪出栏时间，以此推算，本轮猪肉价格上涨的高点将出现在明年一季度或二季度，其中2020年春节前后突破前期高点的可能性不低。
人的原因如此昂贵的猪肉价格，这与屠宰场是有很大关系的。屠宰场要的就是利润!养猪户不赚钱了，屠宰场赚钱。二、疫情影响自2018年8月份以来，非洲猪瘟就侵害了我国北方地区，疫情导致生猪养殖户抛售生猪母猪，使得今年生猪存栏量普遍下滑，比去年同期上涨了十个百分点。
引自网上：“猪肉价上涨最主要的原因是生猪供应量减少。非洲猪瘟发生已经将近一年了，部分地区生猪和能繁母猪的产能下降幅度明显，生猪的供应量减少了，猪肉价格自然就上涨了。”农业农村部市场与信息化司司长唐珂也曾于近日回应，猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，到今年6月份同比降幅达到26.7%。按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。
