红萝卜还可以和西红柿一起炒着吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

西红柿和红萝卜不能一起吃。
西红柿中含有丰富的维生素C，红萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，西红柿中的维生素C会被红萝卜中的分解酶破坏。同时食用营养价值会降低。
中医认为红萝卜性温味甘，性平。红萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：
红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
知道了红萝卜的功效与作用有这么多，中医认为红萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
酒精进入人体后，需要肝脏代谢，红萝卜包含红萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A，两者一起吃会加重肝脏的负担，易使肝脏中毒。
猕猴桃富含维生素C，红萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
两者一起食用可以使两者营养均降低。
樱桃富含维生素C，红萝卜包含维生素C分解酶，如果二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
会引起大量红萝卜素和酒精一起进入人体，在肝脏中产生毒素，造成肝病。
1.做红萝卜是要多放油，最好用肉类一起炒。
红萝卜中的红萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收。
2.烹调红萝卜的时间要短，减少维生素C的损失。
3.不要生吃红萝卜。生吃红萝卜不易消化吸收，90%的红萝卜素，因为不被人体吸收而直接排泄掉。