葡萄酒中的甜型品种包括：冰酒、甜起泡葡萄酒和部分晚收葡萄酒。
葡萄酒的甜味来源于葡萄果实中的天然糖分，或在酿造过程中未完全转化的糖分。以下是关于这些甜型葡萄酒的详细解释：
1. 冰酒：冰酒是一种使用冰冻葡萄酿制的甜型葡萄酒。这种葡萄酒的特点是其中的糖分含量较高，因为其葡萄原料在严寒的气候条件下成熟，能够保留更多的天然糖分。冰酒具有独特的甜香和浓郁的风味。
2. 甜起泡葡萄酒：甜起泡葡萄酒是一种带有气泡的甜型葡萄酒。这种类型的葡萄酒通常是通过在酿造过程中加入剩余糖分或者通过特殊的酿酒技术来保留更多的糖分。它们口感丰富，甜而不腻，适合作为开胃酒或搭配甜点享用。
3. 部分晚收葡萄酒：部分晚收葡萄酒是指采用较晚收获的葡萄酿制的葡萄酒。由于晚收的葡萄果实更加成熟，通常含有较高的天然糖分。这些葡萄酒通常具有浓郁的果香和甜味，口感醇厚。但并非所有晚收葡萄酒都是甜的，其甜度取决于具体的酿酒技术和葡萄品种。
以上几种甜型葡萄酒都具有独特的口感和风味，适合喜欢甜味葡萄酒的消费者品尝。不过，每个人的口味不同，对于甜度的接受程度也会有所差异，建议在品尝不同类型的葡萄酒时，选择适合自己口味的甜度。