花生平菇炒芹菜做法:

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备所需食材：芹菜洗净，去掉叶片，切成小斜段；平菇则切成薄片，清洗干净后，确保沥干水分；花生仁需煮熟后去皮，增添口感。

接下来，调制酱汁是关键。取适量糖、醋，加入玉米粉和切好的蒜片，搅拌均匀，制作出甜酸适口的调料，为菜肴增添风味。

在炒制过程中，先将锅置于火源上，倒入适量的花生油，烧热后加入葱姜，炒出香味。接着，将芹菜倒入锅中翻炒，待其变得脆嫩后，加入平菇和去皮的花生仁，一同翻炒均匀。记得适时加入适量的盐，提升整体的风味。

如果想要更加清爽的口感，可以尝试将芹菜和平菇先放入开水中快速烫一下，捞出后立刻进行炒制。这样，菜肴不仅色彩美观，而且口感脆嫩，甜酸的酱汁与之完美搭配，是一道美味可口的家常菜。