铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

Question

如题所述

Answer 1

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

新铁锅买回来，想要它不生锈也不粘锅，得经过开锅处理。下面就是我妈教我开锅的步骤，希望对你有所帮助。

一、清洗

用清水把新铁锅的里里外外都冲洗干净，再准备一块柔软的刷子，把锅壁上的灰尘和油脂都刷洗干净。

二、准备材料

拿出厨房里常用的食用油，像植物油、菜籽油都行，再找一块干净的厨房用布。

三、涂抹油和加热

把锅稍微加热一下，然后用厨房布蘸点食用油，均匀地涂抹在锅壁和锅底上。要确保锅的每一处都涂上薄薄的一层油。 把涂好油的锅放到火上，用中小火加热。加热的时候，要时不时地用厨房布擦拭锅壁，这样可以让油更好地渗入到锅壁和锅底里。还可以适当转转锅子，让每个部位都能均匀地涂上油。

四、  继续加热后冷却

保持中小火，继续加热大约10分钟，直到锅里的油变得浓稠并开始冒烟。这时候，锅壁和锅底已经被油脂充分渗透，形成了一层保护层。把锅从火上移开，让它自然冷却到室温。

五、  再洗一次

等锅冷却后，用清水把锅内外再清洗一遍，去除多余的油脂。可以用柔软的刷子轻刷锅壁，把残留的油脂和污垢都刷洗干净。