炒松子能开口的窍门方法有：浸泡法、蒸煮法、炒制法。
1、浸泡法：将松子装入盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时，目的是让松子外壳变软，容易破开。
2、蒸煮法：将松子放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟，然后将松子放到通风处风干，开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用。
3、炒制法：先将白糖化成半杯糖水，把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
松子简介
松子，又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一，颗粒小，壳光滑。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，是重要的中药。主要分布于中国东北、云南、小兴安岭，巴基斯坦西部、针叶林带等地。在国内松子主要分为三种：东北松子、巴西松子和落水松子。虽然同为松子，但是营养价值和形状上有着本质的区别。
巴西松子是选择巴基斯坦、阿富汗产地出产的纯天然优质原料，经过精心挑选、采用传统的工艺、引进科学的加工技术；东北松子也称东北红松子，红松子为松科植物红松的种子，又名海松子；云南松子，也叫落水松子，主要产于云南、四川、贵州等地。
以上内容参考百度百科-松子
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