夏天的咖啡真的是救命良药，提神又解暑，跟瑞幸那些咖啡饮料比起来，鱼酱更喜欢自己在家做，最常喝的咖啡就是冷萃。
夏天的话我会更推荐选浅烘果香豆子做冷萃，一口下去真的神清气爽。冷萃后会有明显的柑橘香气，入口是凌冽的柠檬酸，仿佛在喝无糖柠咖。
比例的话小白水粉比我会建议你使用1:10，因为这个比例冷萃出来后，斋喝不会太浓，杯子里加2/3冰块喝也很清爽，风味也很明显。1:8萃出来我会加点水去喝。如果你喜欢更浓，1:5、1:6都是可以的，有些同学会拿来兑奶
磨粉建议比手冲粗2度左右，不然长期的浸泡容易过萃导致苦涩。
其实只要一个茶包+密封性好的玻璃器具即可实现。一人份的杯子不用买很大，器具越大越费豆子
常温水注入即可，如果你赶时间，一般冷藏4个小时就可以喝了，冷萃的时间其实没有想象中久。冷藏时间一般建议4-16小时为佳，超过都会容易过萃导致酸涩。
鱼酱在懒着磨豆子泡咖啡刷工具的时候，就会选择速溶，感谢现代科技，现在的速溶也不是特别难喝了，而且如果配合一些小技巧，用速溶咖啡粉也能做出好喝的冰咖啡，需要注意的是冰水很难和咖啡完全融合，所以要用少量热水先把咖啡粉冲开，然后用咖啡液可以做
冰美式
冰美式是最适合速溶咖啡的冰咖啡——因为特别容易，整个制作过程只需要两分钟。打工人或者是考研党真的太实用了！
1.准备一个可以密封的瓶子，装一半的水。鱼酱用的是味全果汁的瓶子，材质是可以反复使用的PP5，环保又健康。
2.把瓶子平放进冰箱冷冻室，冻成冰。
3.加入用热水冲开的咖啡液
4.在家喝或者带出门都超级方便的速溶冰美式就完成了！
冰拿铁
拿铁就是把水替换成牛奶，选一款油脂含量高的牛奶，可以大大提升速溶咖啡的风味。如果喜欢喝甜的，可以加糖，不喜欢的话只是咖啡牛奶也非常好喝！
1.在杯子里加入速溶咖啡，加入少量热水，让咖啡充分溶解。
2.然后在杯子里加冰。
3.加入牛奶，冰水和牛奶没有固定比例，喜欢清爽口感的话就多水，喜欢细腻口感就多牛奶。
4.倒入咖啡液，就完成啦！
