郑州西亚斯学院有英语、汉语言文学、测控技术与仪器、电子信息工程、通信工程、自动化、计算机科学与技术、软件工程、法学、护理学、建筑学、经济学、经济统散迟计学、金融学、国际经济与贸易等专业。
专业设置学校现设17个学院，36个本科专业、25个专升本专业、20个专科专业，1个中外合作办学机构（堪萨斯国际学院），与美国堪萨斯州富特海斯州立大学合作举办工商管理、国际经济与贸易、金融学、英语、信息管理与信息系统、护理6个专业的本科双学位项目。
学科建设：学校已有省级重点学科5个，省民办高校品牌专业9个，省民办高校学科专业建设资助项目3个，省级一流专业建设点4个，省级特色专业建设点3个，省级专业综合改革试点5个，省级实验教学示范中心2个，省级双语教学示范课程2门。
国际化合作办学：先后与美、英、加、澳、日、韩等50多个国家和地区的200多所高校开展友好交流合作。学校的国际教育学院，现已招收来自美、日、韩、俄罗斯等20多个国家的留学生。
历史沿革：
郑州西亚郑掘简斯学院前身为郑州大学西亚斯国际学院，始建于1998年。郑州大学西亚斯国际学院是由美国西亚斯集团公司投资，与郑州大学、美国堪萨斯州富特海斯州立大学Fort Hays State University，英文缩写FHSU)合作的中外合作办学机构。
是河南省首家被国务喊裤院学位委员会批准可以实施境外学士学位教育合作项目的全日制本科院校，也是首批被中国教育部中外合作办学评估合格的高校。2018年，经教育部批准，转设为独立设置的民办普通本科高校。