小米是能和大米一起煮粥,在生活中常常都是这么搭配做粥的,两种食物也是不相克的。
小米的营养价值非常丰富,我们平时吃的精致大米,在加工的过程中损失了很多维生素,和小米一起做可以互补。
扩展资料:
小米大米一起还能做成二米饭,材料是大米60g,小米40g,枸杞20粒。将大米和小米混合淘洗干净,一同倒入电饭煲中,加入水,没过米一关节深,按煮饭键,等按键跳起,放入枸杞,这样就做好营养美味的二米饭了。
参考资料:
二米饭-百度百科
小米是能和大米一起煮粥,在生活中常常都是这么搭配做粥的,两种食物也是不相克的。
小米大米粥做法
用料
大米100克 红枣3个 小米100克
工具
电饭锅一个
步骤
首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。
用清水将大米和小米冲洗干净后备用。
然后再放入几个大枣和50克燕麦片。
加入适量的清水后,放入电饭锅中开始熬粥。
等粥熬开锅后,用勺子搅拌几次。
继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事项
1.注意熬粥时时间不能太短,不然熬出来的粥不黏糊,也不好喝。
2.注意大米和小米不能洗的次数太多,不然就会失去它们的营养价值。
营养价值
小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。