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干淀粉和水淀粉有什么区别
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推荐答案 2017-04-24
干淀粉和水淀粉有什么区别
一、干淀粉 就是干的淀粉,街上有卖.
二、湿淀粉 就是干的里面加了水
三、生粉=淀粉
干粉:用于炸东西之前沾一下.目的是有形,还有不溅油.
湿粉:勾芡用(菜出锅前)另外做鸡蛋汤时,为使鸡蛋打的花好看,要先在汤里放点湿淀粉,之后在倒鸡蛋.
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干淀粉
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答:
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干淀粉与水
混合后的产物,主要用于烹饪过程中的勾芡。例如,在制作鸡蛋汤时,加入湿...
干淀粉
,
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,生粉到底
有什么区别
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答:
一、干淀粉 干淀粉是未经湿润处理的淀粉,常见于烹饪用品中。在中餐里,淀粉的种类繁多,如川菜常用的红薯淀粉和鲁菜中的玉米淀粉,主要用于勾芡和上浆。二、湿淀粉 湿淀粉是将
干淀粉与水
混合后的产物,主要用于勾芡(于菜肴出锅前)。例如,在制作鸡蛋汤时,为了使蛋花更加美观,通常会在汤中加入湿淀粉...
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