低嘌呤肉类前十名:鸡胸肉、鳕鱼、火鸡、鸭肉、兔肉、鹅肉、瘦牛肉、瘦猪肉、羊肉、鲈鱼。
1、鸡胸肉
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉,肉质细嫩。
2、鳕鱼
鳕鱼的肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻,是世界上许多国家都的主要食用鱼类。
3、火鸡
火鸡是世界上最常见的家养肉禽之一,大多被用于肉类加工,而不被作为蛋类的来源。火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高。
4、鸭肉
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
5、兔肉
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。
6、鹅肉
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。
7、瘦牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,牛肉含有足够的维生素B6,牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸。
8、瘦猪肉
肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近,口味鲜美。
9、羊肉
古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉极相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
10、鲈鱼
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
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