材料
酸奶100克,牛奶3盒
做法
1、准备鲜奶3盒、酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌。
3、将纯牛奶倒入容器内,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖,接通电源。
5、8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。
6、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。
7、打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的就成功了,应该用平湖如镜来形容。加上应市的水果颗粒拌着吃,味道会更美!
小诀窍
1、我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过,可以在发酵前加入糖,同样成功的。
3、酸奶做引子,尽量用原味,不要用有水果颗粒。