韭菜怎么洗

Question

如题所述

Answer 1

回答将韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平，然后把韭菜的根部朝向自己，并将根部散开，摘除根部已经发黄和烂掉的部分，同时将里面掺杂的杂草挑出来。待根部处理干净后，将韭菜的头部朝向自己，掐除发黄或者烂掉的菜尖，然后用清水冲洗干净即可。

一、韭菜怎么洗
1、首先将捆绑韭菜的绳子解开，把韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平，把韭菜的根部朝着自己，然后把根部散开，摘除根部已经发黄烂掉的韭菜，里面掺杂的杂草挑出来，根部基本处理干净之后，把头部朝向自己，用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。
2、韭菜根部和尖部基本拆除干净后，一整把放在一起，放置在盛有凉水的铝盆中，在水里把韭菜散开，摘除韭菜根部的皮拆除干净，发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物再次去除，然后放置在漏水的塑料筐中，清洗一遍后倒掉脏水，换水再次将韭菜在水中涮洗，然后倒掉，再换第三次清水，将韭菜彻底的清洗完毕后，放置在漏水的塑料筐内，静置5-10分钟，使上面的水基本漏掉后，根据用途切成短的或者长点的段状。
二、韭菜的做法
1、香干炒韭菜
首先将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水捞出来备用，姜和红辣椒洗干净切丝，锅内放适量的油，放入花椒炸香后捞出不要，放入红辣椒丝、姜丝、香干、五香粉一起煸炒，加入盐、生抽翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后再放入鸡精调味即可。
2、豆芽炒韭菜
首先将黄豆芽洗净控干水分，猪肉切丝，韭菜洗净切段，用生抽、淀粉拌匀，锅内放入适量的油，放入猪肉丝翻炒，变色后再放入黄豆芽进行翻炒，再放入韭菜翻炒，放入胡椒粉、盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
3、韭菜炒虾仁
首先将韭菜洗净切段，在虾仁解冻后沥干水份，锅内放入适量的油，放入虾仁翻炒，再倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

Answer 2

1.首先我们需要把韭菜处理好，然后放在流水下，简单冲洗一下，去掉表面的污垢。2.接下来准备一盆清水，放一点小苏打在上面，搅拌均匀。然后我们把韭菜放进去，泡15-20分钟。浸泡后，捞出韭菜，再次放在流水下，冲洗干净。因为小苏打有很好的吸附能力，可以清洁韭菜表面的污垢，从而更容易食用。如果家里没有小苏打，用食用碱也可以。这两个东西效果差不多，都能把韭菜处理的很干净。营养价值:1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。2.益肝和胃:含有韭菜的挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；3.行气调血:韭菜味辛，有散瘀活血、行气解郁的症状；4.润肠通便:韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。5.韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素A的优越来源，也是维生素c的一般来源，历来被誉为“菜里的肉”。6.韭菜富含维生素。一堆韭菜的β-胡萝卜素正好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。7.韭菜含粗纤维多。8.韭菜独特的辣味是由其硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，也有助于人体吸收维生素B1和维生素a。