天冷了什么菜吃的好

Question

如题所述

Answer 1


胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块，所以建议大火快速，能有效的锁住肉里面的水份。鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几次。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火慢慢收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。6道适合天冷吃的家常菜，很下饭待客也不错，看上去就很鲜美好吃。


牛肉烧胡萝卜。牛肉洗干净之后，用水焯一下，胡萝卜洗净切薄片，大蒜切段。锅里放油，倒入牛肉翻炒至出香味。牛肉一定要大火快炒这样才能出香味。牛肉炒好之后，倒入胡萝卜片继续翻炒，加糖提鲜之后，一次性倒入足量的开水。看汤汁收得差不多的时候，加盐提味，最后撒上大蒜。一定要选择大蒜，香葱不够味的。加大蒜的味道才正宗。



肉烧青萝卜。肉洗净之后，把肥肉和瘦肉分开切好，青萝卜去皮切薄片，大蒜切段。锅里放少许油，倒入肥肉，慢慢煸炒至出油，如果肉太肥的话，就不需要另外加油了。我加油是为了防止肥肉粘锅。肉烧好之后，倒入萝卜片翻炒至萝卜变软，建议多炒制一会，让萝卜充分吸收到肉油，这样萝卜吃起来更香。萝卜炒至变软之后，加适量开水，一勺蚝油准备收汁。加盐提味。记住最后撒进去的一定要是大蒜，这样的的肉烧萝卜味道才最正宗，换成香葱的肉烧萝卜是没有灵魂的！

椒盐虾。虾买回来之后清洗干净，沥干水分之后，加入干淀粉，用手拌匀，保证每一个虾都裹上了淀粉。把虾炸出金黄色控油捞出。大家都会觉得炸过虾的油不能再用的，其实不然，这种虾油，用来拌面真心好吃。另起油锅，放生姜，蒜和葱白稍微炒一下。不需要爆香，直接简单的炒一下就可以了。倒入之前炸好的虾翻炒至入味，让虾包裹上生姜蒜的香味再倒入椒盐拌匀就可以了。翻炒几下之后，加入青红椒碎，再撒上香葱装盘就可以食用了。



土豆烧牛肉。牛肉买回来之后冲洗干净，焯下水去血沫，热锅凉油，开始下牛肉块，翻炒至牛肉变色。我比较喜欢先让牛肉煎入味再烧的话，这样成品更入味，更好吃。换一炒锅里面一次性加入足量的水。烧开之后转小火慢慢炖至牛肉变软烂，趁汤汁未完全收干的时候放入土豆块。加入土豆后，加盖小火再炖30分钟，直至土豆变软。最后加入加盐提味，再加入青椒香菜即可食用了。

红烧鸡。鸡买好之后当场就让卖家帮我杀好我回来清洗一下就可以了。冷水直接下鸡块烧开之后再转小火慢慢的炖一分钟关火。一般红烧肉菜的时候都建议先焯一下水，一方面去掉肉里面的血沫，一方面也让肉质更紧致，吃起来口感相对来说会有嚼劲一些。焯过水的汤不要倒掉，只需要把上面一层的血沫去掉，汤用大碗装起来备用，鸡块放到凉水里面再冲洗干净后沥干。，锅里加多一些我香油生姜蒜用油翻炒至出香味之后，倒入鸡块大火快炒加入适量白糖提鲜（我一般烧菜都是用白糖来提鲜的）倒入生抽上色，来来回回翻炒至白糖融化，鸡肉也上色为止。我不太喜欢用老抽上色，觉得颜色太深了，偶尔会滴几滴进去就行了。一次性加入足量的开水，记住这里一定要加开水哦，这样烧好后的鸡肉口感才好。烧至汤汁明显变少之前可以加得蚝油再次收汁出锅前可以试尝一下，如果觉得偏淡可以加一些盐。坚持自己炒菜，比吃外卖健康营养许多，吃着放心，家人也开心

Answer 2

炖菜在我们每个人的生活里并不陌生，它的做法其实和火锅、砂锅、冒菜等美食的做法基本上一样，都是把自己喜欢吃的食材、蔬菜放入锅里煮熟，然后再进行食用。它们不同之处就是放菜的前后顺序不大一样。火锅和冒菜是把食材放入滚开的调料汤里煮熟，而火锅和炖菜则是把蔬菜放进砂锅里，再倒入适当的水，放入适量的调料进行慢炖，让食材和调料的味道充分融合，吃起来异常入味。炖菜一年四季都可以吃，不但夏季可以吃，冬季吃起来会更爽，一碗炖菜下肚，就感觉不到冬季的寒冷，浑身热乎有劲。炖菜的做法有很多种，这主要是体现在食材的选择和味道的调制上，可以说，它有成千上万的味道和做法。我今天这道娃娃菜炖豆腐算是其中的一种。

天冷了，我爱上吃这菜，暖和饱腹热量低，有汤有菜，吃撑也不长肉；立冬之后，天气渐渐寒冷，到了秋冬季，我家就喜欢经常做炖菜吃，既营养又保暖，我家经常喜欢吃白菜或者娃娃菜，娃娃菜跟白菜的区别，就是个头比较小，营养成分上和大白菜一样，口感比白菜更鲜嫩，娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，豆腐营养特别高，而且好消化，这道娃娃菜炖豆腐，我家会经常做，口感咸香多汁，豆腐嫩滑白菜香甜，汤汁拌饭吃更香，这次加了些小虾米一起炖，做好的汤水更清甜，更营养了。立冬过后，这三种食材是，“黄金搭档”简单焖一焖，不放肉也倍香。现在我把这道“娃娃菜炖豆腐”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

Answer 3

天冷了之后的话，吃一些火锅会比较好用，火锅吃了之后的话就会很好的。

Answer 4

天冷了吃什么菜都好，其实天冷了，一根天热是一样的呀，吃什么菜都可以，只要是菜都对人体能补充维生素。

Answer 5

天冷了，我觉得要吃火锅吃火锅是对付冷天的一个最好的食物。你可以根据你所需要的食物来烫火锅吃，这样又可以暖身子，又可以补充，比如说多吃菜，这样补充维生素C或者多吃一些蛋白。我觉得吃火锅是最好的一种方式在天冷的时候。