第1个回答 2020-10-30
蔬菜是人的膳食维生素和无机盐的主要来源,也是我们生活饮食中不可缺少的部分。很多人平时吃蔬菜都没什么讲究,觉得只要吃进身体里营养就到就这几种菜不能吃,很危险的。实际上,蔬菜吃错对身体危害很大。比如,没煮熟的菠菜就不能吃。
菠菜中含有大量的草酸物质,草酸会影响人体钙质吸收,易导致结石。另外,菠菜中还具有一定含量毒素硝酸盐,这种化学物质除高温不能破坏,当人食用了未煮熟的菠菜,摄入了硝酸盐,就会出现中毒状况。
还有,为了不破坏菠菜的营养成分,在烹饪时,盖上锅盖,尽量避免与空气过度接触和加热时间过长,以最大限度地保持维生素C在菠菜中的氧化和破坏程度较小。同时,不要用铜器皿和铜锅、铜铲做饭。因为铜、锅子、铁锹会加速菠菜中维生素的氧化,菠菜和豆腐不能一起吃。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-06-20
菠菜和其他的食材不同,菠菜中含有大量的草酸物质,这种物质在被人体吸收利用之后,对人体健康有很严重的影响,所以食用菠菜的时候一般都是将菠菜烹制成熟之后食用的,这样能有效的减轻菠菜中含有的草酸含量,不会对人体健康造成什么不利的影响。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-06-11
菠菜只要焯水后就能吃,没煮熟可以吃,仅仅是含草酸多一些。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-06-21
不建议食用。
菠菜中含有大量的草酸物质,如果人体吸收过多的草酸物质的话就会造成身体内的钙质不能被正常的吸收利用,导致人体健康出现一定危害,造成结石的危险。
所以在平时生活中食用菠菜的时候可以将菠菜焯水之后再去食用,可以很好的去除菠菜中含有的草酸的含量的。