猪肉炖白菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

白菜炖肉的家常做法如下：

1.干辣椒，葱，姜，准备好,五花肉准备好，切块就行,大白菜准备好，切碎。

2. 热锅放肉，加入大回和花椒, 加入葱姜和干辣椒，炒出香味

3. 把五花肉放入锅中炒, 加入少许酱油，继续煸炒, 加入凉水把肉煮一会。盖上盖子。

4. 待肉煮烂之后加入白菜, 盖上盖子，大火煮上十五分钟,加入少许食盐和味精调味。

白菜炖白肉源来：

山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区，几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜，白菜炖肉，过去是贫穷人的奢望，但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉，即使上辈子许过愿的，后人也要提前一天吃这道菜。

现在生活提高了，这道菜可以省略了，是你不知这道菜的实际意义，之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下第一菜”你就知道它的重要性。主菜的真正意义：是象征吉祥、 发财 、红火 、健康、 长久、 顺利、洪福。制药原料有白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精等。