说到鹌鹑蛋大家一定不陌生，它是小孩子们的最爱。而且比普通鸡蛋营养价值高三倍。被誉为蛋中佳品。营养价值高，制作方法简单，既可以当菜，也可以多做一点当零食吃。每天吃五到七个最好。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种灵磷脂、激素等人体必需成分，还含铁、核黄素、维生素a、维生素e等营养成分，其营养分子较小，所以容易被人体吸收，是虚弱者、老人、儿童、孕妇的理想补品，鹌鹑蛋对贫血，营养不良，精神衰弱，月经不调等患者具有调补作用，对女性调补、养颜、美肤作用显著。
鹌鹑蛋中的蛋白质，B族维生素，磷脂含量较多，容易被身体吸收利用，很适合体质虚弱的人食用，能有效提高身体免疫力，还有助于排毒养颜。还具有健脑的作用。正处于生长发育期的儿童和忙于考试的学生族可以多吃些，不但能有效促进脑发育，还能减轻学习带来的精神压力。
下面乐乐为大家介绍一下五香鹌鹑蛋的做法，学会之后可以多做一点，留作零食吃哦。
所需食材：
鹌鹑蛋400克。老抽酱油一小勺，生抽酱油一大勺，清水一大勺，白砂糖一大勺，花椒十粒左右，八角一个。
烹饪步骤：
步骤一：首先锅里加水。下入鹌鹑蛋。盖上锅盖大火大约煮五分钟煮熟。
步骤二：然后准备一盆凉水，把煮熟的鸡蛋倒入水中静置3分钟。
步骤三：轻松剥掉鹌鹑蛋的壳，用清水洗一下。
步骤四：然后准备好花椒和八角备用。
步骤五：调小火把生抽，老抽，花椒，八角，白砂糖，还有清水放入不粘锅。
步骤六：等到花椒八角的香味溢出来之后放入剥好的鹌鹑蛋。
步骤七：用勺子均匀翻动鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀上色。
步骤八：等到锅中调味料差不多快烧干入味时，调小火。直到调料被安全带完完全吸收为止。
步骤九：也是最后一步。出锅装盘即可。
温馨小贴士：
1.女性因为特殊的生理现象容易贫血，而鹌鹑蛋中含铁丰富女性多只鹌鹑蛋对身体十分有益。
2.将鹌鹑蛋水煮换个吃两个对改善神经衰弱十分有效。
3.鹌鹑蛋富含磷脂，儿童多吃，利于大脑发育。
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