福建方言有5种，分别是闽语、客家语、赣语、吴语和官话五种方言。
1、闽语
闽语，即汉藏语系汉语族闽语支或被称为汉藏语系汉语闽方言，主要分布于福建，也分布于浙江南部、台湾、广东和海南及海外。闽语是各闽方言的统称，闽语支其下的闽北语、
闽南语、闽东语、闽中语、莆仙语是互不统属的五种汉语一级方言。
2、客家语
客家语，简称客语，是汉藏语系下汉语族内一种声调语言，是汉族
客家民系的共同语言和进行身份辩识的工具之一，是汉语七大方言之一。
3、赣语
赣语，
汉语方言之一，为江右民系使用的主要语言，赣语是汉语八大语系之一，使用人口多数在江西省境内，主要分布在赣江中下游、抚河流域及
鄱阳湖流域以及周边、湘东和闽西北、
皖西南、鄂东南和湘西南等地区。
4、吴语
吴语，又称江东话、江南话、江浙话、吴越语。
周朝至今有三千多年悠久历史，底蕴深厚。在中国分布于今浙江、江苏南部、上海、安徽南部、江西东北部、福建西北一角（浦城），吴语是汉藏语系
汉语语族的一支语言，是汉语七大方言集合之一。
5、官话
官话是以之为母语的人口最多、分布范围最广的汉语一级方言，名称源自中国古代对汉语官方标准语的称呼，朝廷使用的汉语在周朝称“雅言”，至少在明清时已称“官话”，1909年则定称“国语”，1956年中国大陆改称“普通话”。随着学术发展，“官话”在语言学上成为特定汉语方言的专有名词，官话方言旧称“北方方言”。