哪种主食对人体最健康？该怎么吃？

Question

如题所述

Answer 1

哪种主食对人体最健康？该怎么吃？烹饪主食时，大米可以与全谷物、谷物和豆类一起使用。要把全麦、豆类和土豆摆在餐桌上，豆类在大米中更有营养，两米、豆米、八宝粥等主食都是很好的搭配方式。食物种类繁多，主要是谷物。每天250-400克全谷物和土豆，包括50-150克全谷物和豆类以及50-100克土豆；碳水化合物应提供饮食中总能量的50%以上。这说明主食在中国餐桌上的重要性。

然而，这种“主食”不仅包括大米、面条、馒头和扁饼等白米制品，还包括全麦、块茎和杂豆。与白米和面条相比，全谷物、土豆和杂豆提供了更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维和其他营养素，这对于降低患2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和癌症等慢性病的风险非常重要。谷子、玉米、燕麦和全麦面粉等全谷物可直接用作主食。早餐至少一顿饭是用全谷物和杂豆做成的，如小米粥、燕麦片、八宝粥和绿豆粥，晚餐可以用玉米粉和绿豆粉与小麦粉或全麦粉混合。

将白米与少量糙米、燕麦、红豆、绿豆等混合。豆类也可以制成各种主食，各种豆馅是烹饪主食的好搭档。土豆、红薯、山药、芋头等可作为主食直接蒸、煮或烤，也可与食物一起烹饪后切成米饭。山药也可以包括在菜肴中，但要减少其他主食的摄入。如土豆炖牛肉、山药炖排骨、炸土豆等。但无论是白米还是全麦，豆类和土豆都是碳水化合物，限制摄入以保持健康很重要。

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Answer 2

绿豆，红豆，蚕豆，山药，马铃薯，小米，燕麦，这些主食对人体是最健康的；绿豆，红豆可以熬汤喝，山药和马铃薯可以炸着吃，而且这样不会流失食物中的营养成分。

Answer 3

谷类主食对人体更健康，吃饭时增加全谷物，杂豆和薯类食物，对人体更健康

Answer 4

碳水化合物对人体是最健康的，应该要煮着吃，并且还要搭配蔬菜，水果，肉类，蛋类等食物。