第2个回答 2022-08-15
第一,味道的多样性。由于我国幅员辽阔,气候、产品、风俗习惯各不相同,长期以来,在饮食上也形成了很多风味。我国素有“南方米北”之称,口味有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要有班武里府、 Qilu、淮阳、广东和福建四大风味。第二,季节不同。根据季节和食物的四季,是中国烹饪的另一个主要特点。自古以来,我国一直受季节变化的调味,装饰,冬天醇厚,夏天轻凉; 冬天多炖,夏天多冷冻。第三,注重美。中式烹饪,不仅技艺精湛,而且注重传统美食,注重食物的色、香、味、形、器的协调。菜肴美感的表现是多方面的。无论是胡萝卜还是白菜心,它都可以雕刻成各种形状和无相通之处,实现色、香、味、形、美的和谐统一,给人以高度的精神和物质的统一的特殊享受。
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