第1个回答 2021-12-28
存酒“存对，不存贵”。
白酒，如果不满足这3点，即使是茅台，也不能长期存放。
第一：必须是纯粮食好酒。
第二：度数高，最好在50度左右。
第三：不同香型的白酒，存放时间差异很大。
换而言之，白酒，不管是上千，还是百元左右，只要满足这3个条件，越存越香。
▶为什么一定是纯粮食酒？怎样辨别？
酒精酒和粮食酒的最大区别在于：白酒中有无添加剂。
粮食酒能越存越香，主要是因为，粮食酒内的分子发生了“化学反应”。
酒精酒不能长期存，是因为，添加剂很难发生化学反应，且易挥发，故越放越难喝。
辨别酒精酒，最简便的方法就是看“原料”。
原料中没有添加剂，全是粮食即可，大家可能会觉得不可靠，怕造假，但其实只要是正规超市，都可以用这个方法，因为它有专人把控。
▶为什么度数要在50°左右？
这里牵扯一个制衡关系。
一个草原上，羊群数量远高狼群，狼无非制衡羊群，就会使羊快速生长繁殖一样。
白酒=98%乙醇分子+2%呈香物质。
白酒长期存放，乙醇分子+呈香物质发生“酯化反应”，从而产生新的芳香物质。
若白酒度数低，芳香物质必定快速发展，使白酒有杂味。
50°上下的白酒，乙醇分子、呈香物质稳定性最高，势均力敌，最适合长期存放。
▶什么香型的白酒最适合长期存放？
我国白酒香型众多，但并非所有香型的白酒都适合长期存放，具体如下：
最不适合存放的是：清香型白酒。
清香型白酒的典型特点是“清”，长期存放，不会使白酒变得“清”，反而会带有一些“焦糊”味，失去了原有的味道，故不适合长期存放。
它最适合存放的时间是：3-5年。
最适合存放的是：酱香型白酒。
酱香型白酒的典型特点是“酱味”，长期存放之后，白酒会生出新的酒香，不但有酱香，还有其他花果香、窖香等滋味，可谓“百尝百味”。
它最适合存放的时间是：8-15年。
酱香酒也不能存放太久的时间，只不过相对于其他酒来说，会长些。
说明：酱酒出厂前一般都放了至少5年，上面说的存放时间是在此基础上另加的。
▶我家里好酒无数，但其中最受我欢心的是这2个：
他们的共同特点是：
第一：即使是新酒，刚喝一口，都能惊艳我好多天。
第二：能长期存放，长期存放之后，相信会更加令人欣喜。
君中元私藏酒（￥158/瓶）
酿造人是曾传政，师承“酱酒之父”李兴发。
它现在的酒厂负责人是岳正先生，为人清正，他的理念同我志同道合：
“坦坦荡荡，纯粮酿酒，以酒入心，杯盏之间，酿酒饱德，人有士君子之行哉”。
优级，53°酱香型白酒，产自贵州，但它同贵州那些将“1年酱酒，说成10年酱酒”的商家，大不相同。
他的酒，是多少年就是多少年，坦坦荡荡，从不弄虚作假，懂酒的人，一喝它的酒就知道老酒味浓，酱香突出，醇厚细腻，甘冽圆润，层次感很足。
原料选用的是优质“红缨子糯高粱”，为了让老百姓用最便宜的价格，喝上优质的酒水，酒厂负责人特意减少了宣传，压低成本，喝过的人，无不被惊艳到，很多行家朋友还常常献宝一样，招待贵客。
酒液微黄，晶莹如经历岁月洗礼的琥珀，开瓶，不到2秒，酒香溢满整个房间，衣服上都带有浓浓的酱味，闻了就心情舒畅。
喝完之后，没洗杯子，第二天再去闻，还有淡淡的酒香，酒香持久度我很认可。
老珍酒（￥138/瓶）
【ps：老珍酒通常是整箱往家搬，一箱￥828，折合￥138/瓶】
珍酒，对于一些喜爱酱酒的朋友来说，真是个宝藏。
它刚开始建立的时候，是茅台酒厂的试验场，当年为了能够酿出茅台风味的酱酒，还从茅台酒厂拉窖池到珍酒厂。
它同样是优级、53°酱香型白酒，原料和工艺和茅台无二，很多老酒民喜欢喝。
虽说是茅台的试验酒，但是整体还是有它的风格在，跟茅台有所不同。
开瓶茅香味偏弱，主要突出的是陈香，和焦糊香。
酒液微黄，晶莹无杂质，抿一口，醇和细腻，酸味略重，但很快被后面上来的回甘压制住，下喉顺畅，回味悠长。
最后还要提醒大家，酒虽然好喝，但是也不能一连喝好多，凡事适量而行，莫要贪杯呀！
好了，今天的分享，到此就结束了，如果大家觉得有帮助，不妨给个赞同，鼓励下作者吧~本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-30
300元以下的酒，有很多，但并非都适合存。
你要是真想存酒，多种因素考虑下来，还是存酱香酒最好。
至于原因，我觉得大概分为下面这2种：
⒈酱酒度数高，长时间存放，即使酒精会挥发一部分，对其影响也不大，不像低度酒，存放时间一长，就没有酒味了。
⒉酱香酒的呈香物质要比其它香型的白酒多，香味也更浓郁，且越存越香，而其它香型存放一段时间后，味道会变得寡淡无味。
当然，这也不是说其它香型的不能存，只不过会有年份要求，如果想将酒存的时间长点，还是首推酱香酒。
我本人已经喝了30年的酒，可以说是阅酒无数了，不管是高档中档还是低挡的酒，我都喝过。
价格在300元以下的酒，更是经常喝，如果你想买来存放，我觉得这款贵州的酒不错。
君中元私藏酒，是“酱香之父”李兴发的徒弟，曾传政酿的。
第一次听到这款酒，还是在一个酒局上，当时是一个朋友专门捎来，让我们几个老酒鬼品尝的。
说实话，在没喝之前，我们几个是有点看不上它的，毕竟这款酒的名字比较陌生，再加上包装太过简陋，只不过为了给朋友面子，几个人都尝了尝。
但酒一入口，瞬间就被其惊艳到了，酱香突出，无任何杂味，令人口舌生津，喝完之后，感觉连呼出的气都带着酒香。
后来我们了解到，这款酒选用的高粱，都是甄选优质的红缨子糯高粱。
这里解释一下，为何要强调红缨子糯高粱，因为它是最适合酿制酱香酒的。
这款产自茅台镇的高粱，颗粒要比一般高粱更加坚实饱满，皮还厚，淀粉含量更是远高于其它高粱，完全经得起多次翻烤，出酒率也高。
在喝酒的过程中，朋友又给我们解释了为啥此酒没啥知名度，原来是酒厂将精力和时间都用到了酿酒上，完全没想到，如今已经不是“酒香不怕巷子深”的年代，在没曝光就没有知名度的年代，它能不被埋没，全靠质量过硬。
而酒厂之所以有底气不做大肆宣传，还是因为相信自己的酒，也说明酒的质量足够高。
那场酒局结束后，我们几个老酒鬼纷纷要来了这款酒的购买渠道，从那以后，几乎天天都要喝点，它彻底成为了我们几个的心头好。
这不马上年底了，我又和几个朋友一起商量着再买几箱囤着喝，之所以能整箱买，主要是因为它的价格，在酱香酒中是真的很实惠。
考虑到你们买了酒是为了存着的，这里再给你们分享几个存酒需要注意的事项。
⒈存放环境
干净光亮，透风，温度不宜过高或过低，一定要避开樟脑丸这类味道非常浓的东西。
⒉存放位置
一般家庭里，都是没有酒窖的，可以选择将酒放在避光的阴暗处，放好后就不要轻易挪动了。
⒊瓶口方向
成瓶的酒，酒瓶一定要立起来，将瓶口朝上，千万不能放倒，因为酒和瓶口在长时间接触后，很容易会有渗漏的情况出现。
⒋封口
买来的酒，如果确定想存一段时间再喝，千万别打开，可以连原包装一起保存。
在存放之前，一定要检查一下瓶盖，避免跑酒。
如果不放心，还可以借助保鲜膜等材料来封口，确保酒不会溢出。
好了，今天就说到这了，马上年底了，喝酒的时候一定要控制住量，酒再好也别贪杯。
最后，看完别忘了点赞转发，ღ( ´･ᴗ･` )比心。本回答被网友采纳