第1个回答 2019-01-12
和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。
一般来说在家炖猪脚的话一般选1000kg左右,胡萝卜两根,莲藕两节,先拍一块姜到水里,然后将切成块的莲藕放到水里,接着加少许盐一起炖30分钟左右。
然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了,起锅的时候按个人品味放盐和鸡精,洒上葱花就可以了。
这样的话汤不会油腻,胡萝卜含有大量的维生素,莲藕这种天又比较清热。
最后打味碟的时候如果喜欢的话还可以这样弄:放少许酱油,一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根(根根部份),干海椒面根据自己喜好来放,这样的味碟很开胃的。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-03-25
猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。
通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。
黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。
其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。
配料建议,大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。
猪蹄最好剁开。
第3个回答 2019-02-08
材料:猪蹄2个 黄豆200克
方法/步骤:
1.准备食材;
2.猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;
3.黄豆提前泡发;
4.大葱、生姜切片;
5.锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;
6.放入猪蹄翻炒均匀;
7.倒入生抽;
8.倒入老抽;
9.放入盐;
10.翻炒均匀,放入大葱;
11.倒入可以没过猪蹄的清水;
12.放入香叶;焖煮40分钟之后;
13.放入黄豆,继续炖至熟烂;
第4个回答 2022-03-23
材料:猪蹄2个 黄豆200克
方法/步骤:
1.准备食材;
2.猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;
3.黄豆提前泡发;
4.大葱、生姜切片;
5.锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;
6.放入猪蹄翻炒均匀;
7.倒入生抽;
8.倒入老抽;
9.放入盐;
10.翻炒均匀,放入大葱;
11.倒入可以没过猪蹄的清水;
12.放入香叶;焖煮40分钟之后;
13.放入黄豆,继续炖至熟烂;