为什么卖茶的胡建人最多？

Question

如题所述

Answer 1

常喝茶的人会注意到，很多茶商都是福建人，茶叶跟福建有很深厚的渊源，这就跟卖拉面的兰州人多、开浴室的东北人多，卖早点的安徽人多一样。

一方水土养一方人，一方人有一方擅长的地方，福建人种茶、饮茶已有千余年历史，宋代始，武夷山茶即已蜚声域内。

当然近代的福建人跟茶的关系跟东南亚的经济也有很大的关系，这个展开说要很长了，东南亚和宝岛台湾80年代经济的崛起对福建的茶经济也起到了关键的作用，简单说一方面是经济带动，另一方面是中国文化里的“乡愁”，茶能思亲，也算是一种文化血脉吧。

《乡愁》的作者余光中先生带着乡愁离世了，他曾经说过，如果乡愁只有纯粹的距离而没有沧桑，这种乡愁是单薄的??

今天我沏一杯茶，就让一杯茶来释解这沧桑吧??

中国有六大茶叶类别：

绿茶，白茶，红茶，黑茶，青茶，黑茶

三大类是源自福建或者说福建产量最高的，近些年，白茶一下子火了，而白茶就是出产在福建闽北这一带，白茶，我本人也是爱喝的，只是对于市场上动不动就出来了三十年二十年的老白茶，我是不信的。

谁在二三十年前就预见到未来二三十后白茶会火呢？笑一笑就好了

红茶在福建茶史上应该重重的抒上一笔，这是世界茶史的贡献，红茶来自于武夷山地区，你看祁门红就是源自于武夷山这一带。

在河南信阳，也是产茶的地方，主要是绿茶，信阳毛尖，很多人都听过，2012年我和信阳市的一位女区长交流过，我说河南毛尖茶还是有点伤胃，不太适合老人喝，她说她也不爱喝，没想到他们也产红茶了，红茶近五年也起来了，他们就是从武夷山请的师傅。

所以说，福建红茶产量虽小，但在工艺上对红茶还是有绝对的话语权的。

话说这红茶是全发酵的，发酵茶都有一种特殊的味道，如果刚刚喝茶的朋友想接受茶叶，可以从清淡的茶开始，然后再一点点的加重，比如尝试绿茶，然后再到铁观音，再到大红袍等等，发酵程度高的，大红袍，红茶，是陈茶好喝一些，年份越久远越好喝一些，但是要保存好。

当然，有些朋友不用这样喝，因为从小就有喝茶的环境，比如广东地区就喜欢喝茶，广东也算福建的文化，比如潮汕地区，潮汕就是福建语系，包括台湾，也都是福建茶文化的势力范围。

说到这里提一下关于茶的存放问题，一般来讲，黄茶，绿茶，新白茶，铁观音，微发酵不发酵的当年的是最好的，但是它们最怕氧气，所以我们尽量放在冰箱里冷藏。

能陈放的茶，就不用放冰箱里冷藏了，但是陈放的茶要注意别放在杂物堆里，茶能吸味，吸了其它的异味，茶的味道就不好了，陈茶因为能存放，我们在去购买的时候其实比新茶要难选，这需要你的眼光，下回我分享一些挑陈茶的几个小窍门，供大家参考。

总体上，茶还是要多喝多品，你懂茶后，技巧就能够熟认于心了，那么渠道就简单了，细想想，挑茶还是一件很有乐趣的事情呢