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用料
猪瘦肉
地瓜淀粉（番薯粉）如果没有，只能用玉米淀粉代替
盐
料酒
菜花
姜
香菜
菜花肉片汤的做法
猪瘦肉切薄片，加少许盐、料酒拌匀，加地瓜淀粉抓匀备用
菜花洗净，掰成小块备用
热锅入少许油，用少许姜丝爆锅，加水烧开，加菜花，并把肉片一片一片加入汤中。加盐调味，汤滚开后片刻，即可起锅。
加香菜或小葱花点缀