酸奶的最新国家标准?

Question

如题所述

Answer 1

1. 中国在2018年发布了新版《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010），该标准对发酵乳的定义、分类、原料、包装、标识、贮存、运输、销售等方面提出了具体要求。
2. 该标准还规定了发酵乳的食品添加剂使用、生产加工过程和质量控制等相关要求。
3. 根据国家标准，酸奶的乳蛋白质含量应不低于2.9%，乳脂肪含量应不低于3.0%。此外，菌落总数应不超过1×10^7 CFU/g，大肠菌群不得检出。
4. 在购买酸奶时，消费者应关注产品的添加物和调味料是否符合规定，是否存在非法添加物等问题。
5. 只有符合国家标准的酸奶产品才能上市销售。
6. 消费者在购买酸奶时，应选择正规渠道，并根据个人口味和需求选择合适的产品。
7. 无糖或不含糖的酸奶指的是每100 g固体食品或100 mL液体食品中的含糖量不大于0.5 g。
8. 无糖酸奶分为两类：一类是不添加代糖的，另一类是添加代糖的，后者通常口感更佳。