克日，卡士酸奶酵母超标60倍被查一事激发烧议。
工作的曝光来自上海市市场监视打点局的一份传递，卡士酸奶旗下“餐后一小时”被抽检出不及格，酵母含量被检测出超标60倍，其已要求相关区市场禁锢局实时对不及格食品及其出产策划者举办观测处理惩罚，并将相关环境记入食品出产策划者食品安详信用档案。
（图源：视觉中国）
上海市市场监视打点局称，酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标，酵母超标的主要原因大概是加工用原料受污染可能是产物存储、运输条件节制不妥等。
事件产生后，卡士官方并未发声明回应，只是在接管媒体采访时暗示，酵母超标大概是出厂后储运或终端温度不达标所致，并强调该批次产物留样经第三方检测，切合国度尺度。
但如何从头赢得消费者的信任已经成了摆在卡士酸奶眼前的一浩劫题。
卡士酸奶塌房了
“塌房”这个词已经不只仅是娱乐圈专用了，当备受人们喜爱的卡士酸奶呈现质量问题时，用它好像更能通报出年青人的巨大情绪。
4月6日晚，上海市市场监视打点局官方公家号显示，其在抽检中发明，卡士酸奶的“餐后一小时”每克样品中含有的细菌菌落总数为6000个，较尺度值100CFU/g而言，已经超出60倍。抽检所在为统一超商（上海）便利有限公司永新坊店。
卡士酸奶官方客服汇报《财经天下》周刊，“这批酸奶不会再售卖的”，今朝，其已经下架相关产物。
动静一传出，两天时间里，多个有关卡士酸奶的话题登上热搜榜，个中有关卡士酸奶一款产物酵母超标60倍的话题更是得到了上百万的阅读量。消费者在网上表达着本身的恼怒：“要吐了，刚买了12瓶，花了一百多”，“这么贵的酸奶品控这么不靠谱吗”，“忠实粉丝了，看到动静后立即转战其他品牌”。
震惊之外，已经购置的人最体贴的是酵母超标会有哪些危害？
对此，乳业阐明师宋亮阐明说，酵母超标更多会引起酸奶品质、口感的变革，对身体不会造成太大伤害。
不外，丁香大夫医学总监魏玮大夫则提醒称，“酵母多自己没有明晰危害，但超标这么多，意味着出产线质控或运输有问题，大概有其他污染风险。”他进一步表明，所谓的污染风险，是指混进去了不应有的对象，就有大概让酵母菌落增殖。而这只是劈头抽检，并不能确定污染的存在和种类。
针对这一问题，卡士酸奶汇报《财经天下》周刊，抽检功效出来后，苏州工场禁锢部分对出产线、加工进程和产物举办复查，第三方权威机构也对出产线微生物及留样产物举办检测，功效都是及格的。
“我们的出产加工进程切合国度质量要求。”卡士酸奶称，本次是运输和销售进程中的温度不达标，可能其他不确定因素，导致的微生物快速繁殖。
也就是说，卡士酸奶把锅甩给了冷链运输和终端销售两大环节。《财经天下》周刊试图接洽统一超商，但电话未能接通。值得留意的是，早在2015年，卡士酸奶就暗示已自建冷链物流。2021年，卡士酸奶首创人王维嘉在采访中强调，“卡士从创建之初就成立了专业的冷链物流公司，每一台车都是带制冷机的专业冷藏车。”
尽量早已自建冷链物流，但酵母超标并非首次产生。按照红网长沙2015年的报道，广东省食品药品监视打点局在抽检中发明，卡士·鲜酪乳(玉米果粒)，检出酵母计数超标。卡士方面其时作出了和本日雷同的回应，暗示在内部排查、第三方检测中均显示产物及格。卡士酸奶同时称，已无条件遏制涉及该批次产物的出产线出产，对该出产线的各环节及玉米果料供给商厂家彻底排查与阐明。
7年后，问题重演。但对比2015年，今时今天的卡士酸奶或面对着更严峻的成长挑战。
曾自比“酸奶中的爱马仕”
“贵”一直是卡士酸奶的标签。
盒马APP上显示，此次引起争议的“餐后一小时”产物规格为250g*3/组， 完美世界小说，一组售价为41.5元。查察卡士酸奶的其他产物，原态酪乳、鲜酪乳、断糖日记、007家庭装等售价别离在29.6元、19.9元、36.8元、35.8元。
这样的价值并不算低。