如果大专及生物技术及应用专业不在一建注册专业对照表中，那么需要根据不同的招聘单位和招聘岗位来判断是否可以报名。一般来说，如果该招聘单位或招聘岗位要求相关专业背景，并且在招聘条件中没有明确规定相关专业必须是一建注册专业，那么一般情况下是可以报名的。
需要注意的是，不同招聘单位和招聘岗位的要求可能会有所不同，因此需要在报名前仔细阅读招聘公告中的招聘条件和报名要求，以确保符合相关要求。
此外，在职高和高职中，一般会有相关的专业设置和培养计划，如果大专及生物技术及应用专业在这些专业设置和培养计划中被涉及，那么可以作为参考来判断其是否在一建注册专业对照表中。如果仍然无法确定，建议咨询相关招聘单位或当地人力资源和社会保障局的相关负责人，以获取更准确的信息和指导。
总之，如果考生想要报名某一招聘岗位，但其专业不在一建注册专业对照表中，需要根据具体情况来判断是否符合相关招聘条件，并在报名前充分了解相关信息和要求，以避免不必要的麻烦和损失。
追问那就是还是以当地的人事考试中心为准，是这个意思吗？