中国优秀传统文化课程涵盖了许多不同的内容，因此不同的人可能会对不同的人物印象深刻。但是总的来说，以下几个人物可能会给人留下深刻的印象：
孔子。孔子是儒家学派的创始人，也是中国传统文化中最具影响力的人物之一。他提出了许多关于仁、孝、礼等道德伦理的思想，被尊为“至圣先师”。
屈原。屈原是中国古代诗人，也是《楚辞》的主要作者。他的作品充满了爱国主义和民族精神，被称为“楚国之魂”。
岳飞。岳飞是宋代抗金名将，也是中国古代文学中的重要人物。他的《满江红》等作品表现出了民族气节和忠义精神，影响了后世。
总的来说，中国优秀传统文化课程中涵盖了许多杰出的人物，他们的思想和精神都对中国文化有着深远的影响。