如何炖猪腱子肉？

Question

如题所述

Answer 1

主料：猪腱子 1.5kg

方法步骤：

1、清洗猪腱子；

2、洗过之后冷水泡五分钟；

3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末；

4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果；

5、放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等）；

6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉；

7、锅中加水，可以用的刚才焯水时滤下的一部分水，再加入老抽，白酒，米错，和干酱一块；

8、高压锅上盖开火，大火15分钟改小火20分钟，自然冷却；

9、开盖之后加盐；

10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟，时间自己掌握。

Answer 2

白榄黑木耳炖猪腱子肉

功效：白榄就是橄榄。它味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄
能增进食欲，舒畅神志，尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士。

材料：白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克，姜3片 ，水6碗（1500毫升）

分量：3到4人份

做法：把所有材料都放进清水里炖两个半小时。

小贴士

购买橄榄的时候，记得挑选黄身一些的。

润燥：合家滋补