月子餐:猪蹄炖花生,民间下奶妙方的做法
猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用。
锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用。
将猪蹄、花生放入高压锅中。
倒入月子酒、适量清水、食盐。
放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可。
将炖煮好的猪蹄花生装盘,即可食用。
小贴士
1、菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了,如果是农家猪蹄,则得需要25分钟。
2、坐月子不建议放酱油,所以虽然色彩一般,但对自己好一些。
3、可以增放少许红枣,色彩就鲜活起来了。
4、月子酒可根据个人喜好来定量,多放一些亦可去腥提味。