阿胶糕有很好的补血效果，在家怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。阿胶鹿茸人参，称为滋补三宝。阿胶可以改善产后贫血，气虚体弱，脱发失眠，痛经宫寒，手脚冰凉等。淘宝卖的阿胶糕真假难辨，药店卖的阿胶糕天价，而且腥味重。跟大家分享一下我的做法，口感非常好。

阿胶是非常有食用价值的补品，它是补气养血，延缓衰老的神器，更是每个女性的最爱。但是市面上卖的阿胶糕价格昂贵不说，里面阿胶的含量多少也不一定，还不如自己在家做实惠，那首先主要的原料阿胶就要准备好啦！泡胶： 将阿胶敲成小块，倒入黑糯米酒，浸泡2-3天，阿胶完全融化即可。 原理：黄酒更益于软化阿胶，可去除阿胶气味，防腐，酒香提味，黄酒入肝肾使阿胶更益吸收。

核桃仁：选用核肉白色无泛油，核体饱满多油、完整者为佳；无长霉、变质、哈喇、生虫现象；应采用洁净包装袋包装，并置于通风干燥处，防止霉变泛油。用黄酒化阿胶粉和冰糖，小火慢熬，期间不断搅拌，熬至胶液挂旗，加入枣干和枸杞，搅拌均匀，加入黑芝麻核桃，搅拌均匀。先准备好材料，正宗的东阿陈年阿胶（三年的阿胶）、黄酒（10年陈酿）、纸皮核桃、新疆大枣、黑芝麻。先把阿胶泡入黄酒烊化（需要几天时间，期间常搅拌下），核桃红枣黑芝麻洗干净后晾干再炒一下。

我自己熬过阿胶糕，熬胶的过程有些漫长，首先要把阿胶用黄酒泡化了，泡阿胶需要一天左右的时间，泡好的阿胶要用小火慢熬。

Answer 2

先把阿胶在水中泡一段时间，然后拿出来放入锅中煮，随后加入冰糖，熬一段时间后加入枸杞、红枣、核桃、黑芝麻，最后拿出来放入模具中，冷却之后就可以吃了。

Answer 3

阿胶可以提前打碎后用黄酒泡两个晚上，然后用破壁机将阿胶打成粉状。将黑芝麻洗净后炒熟，核桃剥碎后炒熟备用。不粘锅倒入黄酒，下冰糖煮至融化。再倒入打好的阿胶粉，以大火煮沸后改用小火，其间不断地用勺子搅拌，搅拌至阿胶变成透明色，用勺子舀起时成三角形状往下滴即可。依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞，继续不断搅拌，最后加入黑芝麻搅拌，不一会儿就可以拉出丝，这个时候就可以熄火了。在方形模具上贴上保鲜膜，然后涂上芝麻油，就可以将熬好的阿胶糕倒入模具中，压平、压实。待阿胶糕冷却后，放入冰箱里冷藏4个小时以上。将冷却后的阿胶糕取出来切块、切片，有条件的可以采用真空包装；如果家里没有真空机，可以用保鲜盒装起来，放进冰箱冷藏。

Answer 4

1、准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。

2、锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。

3、加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，会看到胶已融化大半。

4、加入冰糖，继续熬，再过10分钟左右，会看到冰糖和胶都完全融化了。

5、调至小火（很小的火）倒入准备好的红枣枸杞，边倒边搅。

6、倒入芝麻，一边倒一边搅。

7、倒入核桃碎，一边倒一边搅。

8、完全搅拌均匀，见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候，就说明已经熬的可以了。关火，热一2分钟之后。然后乘到容器里，待凝固冷却之后，根据自己要求切成不同形状，不同厚度的块状。方便保存，还可以加密封袋装好，放入冰箱，每天吃一块。又好吃又营养，做零食很不错。