仓鼠是小到大身体紧凑的鼠形啮齿动物。体型短粗，体重30～1000克 。尾部长度范围从7到106毫米，一般是体长的一半，覆密毛，少数种类（如沙漠小仓鼠 ）则很短，不及后足的一半；某些物种的雌性比雄性大。尾毛色差异较大，一般为灰色、灰褐或沙褐色
广泛栖息于草原、农田、荒漠、山麓及河谷的灌丛，农田，花园和果园中，偶尔也进入房舍。
仓鼠为杂食性动物，食性广泛，有储存食物的习性。主要以植物种子为食，兼吃植物嫩茎和叶，果实，偶尔也吃昆虫。仓鼠不冬眠，冬季靠吃贮存的食物生活。已发现多达90公斤储藏食物的仓鼠洞穴。
仓鼠感知视觉，触觉，听觉和化学刺激。白天基本上是仓鼠的休息时间，它们喜欢昼伏夜出，主要在夜间活动，视力差，只能模糊辨形，颜色只能分辨黑白。
仓鼠使用化学物质进行交流。雄性用它们的大的皮脂腺侧腺来标记它们的领域。事实上，这些腺体的大小与个体在优势等级中的地位相关：腺体越大，动物的优势越大。
雌性和雄性都有多个伴侣。在繁殖季节，雌性仓鼠会寻找雄性的洞穴。
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