首先,对于两者所含的蛋白质成分对比,蛋白粉相较于牛奶来说,蛋白粉主要含有乳清蛋白,更具有消化吸收快的特点,能为人体更好的吸收蛋白质,性价比也比较高一些。但牛奶中含有的大量酪蛋白,虽然吸收缓慢,可在人体内的停留时间长,能够让身体长时间保持一个正处于吸收蛋白质的状态;
其次,考虑蛋白粉和牛奶哪个营养,还需要看你是否属于乳糖不耐受人群。由于牛奶中还有乳糖成分,需要分解后才能被人体吸收利用,假如你体内缺少乳糖酶,乳糖不耐受,喝牛奶往往还没等到吸收其中营养,就已经因为乳糖在体内无法被消化而刺激到肠胃,出现腹泻等不适症状了。相反蛋白粉的吸收情况比牛奶好,纯度也高,查看相关资料了解到1000g牛奶才能提炼出7g的纯乳清蛋白,蛋白粉对于满足机体的蛋白质需求明显更有针对性,也更易于吸收。
蛋白质是保证我们身体健康必备的营养成分,虽然我们在一般情况下,只要均衡饮食,从各类蔬果鱼虾肉类等等食物中可以获取足够的蛋白质,但对于部分特殊人群,比如吃饭不定时定量的上班族、成长发育期的青少年儿童、减肥期人士、消化功能下降人士等等,大概就很难从日常饮食中摄取到足量的蛋白质,来确保维持机体长时间的正常免疫功能。